Cholesterin

Cholesterinbewusst essen – ein gesunder Genuss

Um den Cholesterinspiegel im Blut über die Ernährung zu ändern ist es wichtig, möglichst wenig davon mit der Nahrung aufzunehmen. Im Grunde ist es ganz einfach: Essen Sie viel "Buntes", also Gemüse, und weniger tierische Fette.

Stellen Sie Brot, Nudeln und andere Kohlenhydrate ins Zentrum Ihrer Mahlzeit.

Ernähren Sie sich ballaststoffreich.

Cholesterinbewusste Ernährung ist eine wichtige Basismaßnahme für alle, die Ihren Cholesterinspiegel auf einem gesunden Niveau halten wollen, oder Ihren Cholesterinspiegel aktiv senken möchten. Der Genuss kommt dabei garantiert nicht zu kurz, und die wichtigsten Regeln sind leicht zu lernen.

Essen Sie sich fit!
Eine ausgewogene Ernährung versorgt den Körper mit allen Nährstoffen, die für Gesundheit und Wohlbefinden wichtig sind. Leider enthält unser Speiseplan oft zu wenig Obst, Gemüse und Vollkornprodukte, dafür aber zu viel Fett (insbesondere tierisches Fett), Kochsalz und Zucker.

 Ungünstige Ernährungsgewohnheiten belasten aber auch unsere Gesundheit. Der Lebensstil, wie zum Beispiel Bewegungsmangel und negativer Stress, kann das noch verstärken.

Eine ausgewogene, vollwertige Ernährung kann unser Herz-Kreislauf- System stärken und andere Faktoren beeinflussen, wie den Blutzuckerspiegel regulieren und das Immunsystem aktivieren. Eine gesunde Ernährung beeinflusst die Höhe des Cholesterinspiegels, den Blutdruck und Ihr Körpergewicht. Zudem ist sie die Basis, um Wohlbefinden und Vitalität zu verbessern. Daher sollten Sie sich mit dem Thema „Essen“ auseinander setzen.

Was ist eine cholesterinbewusste Ernährung?
Eine cholesterinbewusste und herzgesunde Ernährung entspricht den Richtlinien einer ausgewogenen Ernährung. Ein maßvoller Umgang mit Fett und fettreichen Lebensmitteln, sowie die Auswahl der richtigen Fette stehen dabei im Vordergrund. Die Grundlagen sind einfach zu lernen und leicht umzusetzen.

Richtiges Essen für den Cholesterinspiegel
Cholesterin ist nur in tierischen Lebensmitteln enthalten. Da es ein fettlöslicher Stoff ist, steigt bei tierischen Lebensmitteln mit dem Fettgehalt auch der Cholesteringehalt. Somit ist der sparsame Umgang mit Fetten tierischer Herkunft das Wichtigste. Fettarme Fleischsorten, Fische und Milchprodukte enthalten zwar alle Cholesterin, aber nur in geringen Mengen. Sie sind also für eine cholesterinarme Ernährung gut geeignet.

Eidotter, Innereien, Schalen- und Krustentiere enthalten verhältnismäßig viel Cholesterin. Ein Eidotter enthält 300 mg Cholesterin, das ist die Gesamttagesmenge an Cholesterin, die gerade noch einer cholesterinarmen Ernährung entspricht. Daraus resultiert die Empfehlung, pro Woche höchstens ein bis drei Eidotter zu verzehren, die "versteckten" in fertigen Speisen mitgerechnet. Auch die anderen angeführten, cholesterinreichen Lebensmittel sollten Sie meiden.

Pflanzliche Fette und Öle mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren haben einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel. Daher sollten Sie diese Fette als Brotaufstrich, zum Kochen, Braten und Backen bevorzugen.

 Welche, verschiedenen Fettsäuren gibt es und was bewirken sie?

• Mehrfach ungesättigte Fettsäuren können den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel senken. Enthalten in: hochwertigen Pflanzenölen wie echtem Kürbiskernöl, Sonnenblumen-, Maiskeimöl, aber auch im Fett von Makrele, Lachs, Hering, Forelle und Thunfisch.

• Einfach ungesättigte Fettsäuren haben eine neutrale Wirkung auf den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel. Im Austausch gegen gesättigte Fettsäuren können sie den Gesamt- und LDL-Cholesterinspiegel senken. Enthalten in: Olivenöl, Rapsöl und Avocados.

• Gesättigte Fettsäuren können das Gesamt- und LDL-Cholesterin im Blut erhöhen. Enthalten in tierischen Lebensmitteln wie fettes Fleisch und fette Wurst, Schmalz, Speck, Vollmilch und vollfette Milchprodukte, vollfetter Käse, Butter und Knabberartikel.

Neben den richtigen Fettsäuren und einem niedrigen Cholesteringehalt haben auch andere Inhaltsstoffe von Nahrungsmitteln einen positiven Einfluss auf den Cholesterinspiegel:

• Pflanzensterine kommen in geringen Mengen in pflanzlichen Lebensmitteln wie Soja, Sonnenblumenkernen, Nüssen und daraus hergestellten Pflanzenölen vor und unterstützen einen gesunden Cholesterinspiegel.

Die empfohlene Tagesdosis von Bios Life™ Complete versorgt Sie bereits mit 2,0 g Pflanzensterinen aus Sojaextrakten!

• Ballaststoffe sind nicht nur sättigend, sie wirken auch positiv auf den Cholesterinspiegel. Wer ballaststoffreich isst, reduziert gleichzeitig den Verzehr tierischer Lebensmittel und spart Kalorien. Vollkornprodukte, knackiges Gemüse, Hülsenfrüchte und frisches Obst enthalten viel Ballaststoffe.

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Zusatzinfo:
Nur ein kleiner Anteil des Fettes, das wir täglich essen, ist direkt sichtbar, wie z. B. Margarine oder Butter auf dem Brot, Schlagobers auf dem Kuchen oder Schmalz für die Zubereitung von gebackenen Speisen. Der größere Teil versteckt sich in vielen Lebensmitteln und ist dort nicht auf den ersten Blick erkennbar. Die meisten versteckten Fette nehmen wir mit Fleisch und Wurstwaren sowie fettreichen Milchprodukten und Käse zu uns. Weitere Beispiele für typische Fettfallen sind Kartoffelchips, Pommes frittes, Kuchen, Gebäck, Schokolade, Nüsse, Saucen, Aufläufe und andere Gerichte, die mit viel Obers und fettreichem Käse verfeinert werden. Es lohnt sich daher, versteckte Fette zu enttarnen und zu meiden.